【広島市中区・大手町】炭火焼鳥しも〜ね｜“また来たくなる理由”はここにある

こんにちは！
炭火焼鳥しも〜ねのブログ担当、安藤です(＾＾)

今回は、これまであまりお話ししてこなかった
**しも〜ねの“空気感”や“こだわり”**についてご紹介します☆

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◎ “なんか落ち着く”って言われる理由

炭火焼鳥しも〜ねに来られたお客様から、
よくいただくのが――

「ここ、なんか落ち着きますね」

という言葉です(＾＾)

ガヤガヤしすぎず、でも静かすぎない。

ちょうどいい距離感で、
自分のペースで過ごせる空間を大切にしています。

初めての方でも入りやすく、
気づけば“いつものお店”になっている。
そんな場所を目指しています。

しも〜ねの焼鳥は、
ただ焼くだけではなく、

「どのタイミングで火を入れるか」
「どこで返すか」
「どの焼き加減が一番おいしいか」

一本ずつ考えながら仕上げています。

炭火だからこそ難しく、炭火だからこそ出せる味があります。

派手ではないけど、
食べたときに「あ、美味しい」と感じてもらえる。
そんな焼鳥を大事にしています(｀・ω・´)

しも〜ねのカウンターは、ただ食べるだけじゃなく、
ちょっとした会話も楽しめる場所です。

「今日おすすめ何ですか？」
「これってどんな味ですか？」

そんな一言から始まるやり取りも、
お店の楽しみのひとつだと思っています(＾＾)

もちろん、静かに過ごしたい方も大歓迎。
無理に話さなくても大丈夫です◎

お店って、味だけじゃなくて、
その日の気分や空気感も含めて記憶に残るものだと思っています。

・ちょっと疲れてる日
・誰かと話したい日
・一人でゆっくりしたい日

どんな日でも、
「しも〜ねなら行けるな」と思ってもらえたら嬉しいです。

特別なことはしなくてもいい。
でも、来てよかったと思ってもらえる場所でありたい。

そんな気持ちで、今日も炭火を起こしています(＾＾)

広島市中区大手町で焼鳥をお探しの方は、

ぜひ炭火焼鳥しも〜ねへ。

あなたの“いつもの一軒”になれたら嬉しいです。

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